Kókuszreszelékes-mazsolás málé

December elején voltunk a Csalhóra kirándulni és az ott készült fotókat közösen a "csapattal" néztük el, és a vendéglátónk finom málét készített....azóta is tervezem, hogy Én is elkészítem és mikor ha nem most nagybőjt idején:-).
Hozzávalók: 4 dl kukoricadara (puliszkaliszt), 6 dl tej,  kb. 5 dkg kókuszreszelék, 2 marék mazsola, 1dl olaj, 2 kanál méz, 1 kiskaál szódapor.
Elkészítése: a száraz anyagokat összekevertem, majd a tejet és az olajat hozzáadva kb. 2 órát állni hagytam.
Tepsit kivajaztam, beleöntöttem a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütöttem. Nagyon egyszerű és gyors nassolnivaló. Ha édesebben szeretnénk akkor lekvárral is fogyaszthatjuk.

Szerzetesek eledele

A férjem tegnap ezzel az ebéddel várt, és annyira finom volt, hogy egy bejegyzést megérdemel:-).
Így készítette:
Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 2 peszternák, 4 sárgarépa, 1 fej brokkoli, olivaolaj, szójaszósz.
Elkészítése: a murkot legyalulta, a többi zöldséget is vékony szeletekre vágta,  illetve a brokkolit kis rózsáira szedte. Azért fontos, hogy minden elő legyen készítve, mert vékonysága miatt gyorsan elkészül és ha elő van készítve akkor megelőzhetjük az odaégést.
Első lépésben a sárgarépát párolta, majd a peszternákot és a póréhagymát adta hozzá, legvégén a brokkolit. A sárgarépától számítva max. 10 perc alatt elkészült. A végén egy kevés szójaszósszal ízesítette. Egyszerű gyors és nagyon finom:-)

Rakott karfiol

Elhatároztuk a férjemmel, hogy megpróbáljuk betartani a nagybőjtöt emiatt tegnapi ebédünk másodikja rakott karfiol lett.
Hozzávalók: 1 fej karfiol, 2 db sárgarépa, 1 kis tejföl, 1 tojás, 3 cikk fokhagyma, medvehagyma, juhtúró.
Elkészítése: a sárgarépát kis darabokra vágtam és sós vízbe főni tettem. 10 perc fővés után a rózsáira szedett karfiolt is hozzáadtam és félkeményre pároltam. Amíg a zöldségek párolódtak addig a fokhagymát megtörtem, sóztam majd hozzáadtam a tojást és a tejfölet, összekevertem.
A yénai tálat kivajaztam tettem bele egy réteg zöldséget, tejföles keveréket, túrót reszeltem rá, majd elválasztó rétegkként medvegymát tettem a tetejére s úgyanígy rétegeltem. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig lefödve sütöttem, majd tető nélkül 240 fokon 3 percig píritottam. Kb. 40 perc alatt készüt el, szóval akinek "sietős" annak ajánlom:-)

Sajtos kukoricás háromszög

Nagybőjt idejére kiváló finomság. Recept innen kicsit másképp:-)
Hozzávalók: 80 dkg liszt, 5 dkg élsztő, só, 1dl olivaolaj, 1 fej hagyma, 1 kukoricakonzerv, 1 tejföl, 3 cikk fokhagyma, juhsajt(minnél több), 4 dl tej, 1 tojássárgája.
Elkészítése: az élesztőt  1/2dl cukros tejben felfutattam, majd a liszttel olajjal és a többi tejjel összekevertem, dagaszottam.Hagytam állni annyi időt amíg a hagymát, fokhagymát megpucoltam, összevágtam. A fokhagymát besóztam és olivaolajjal kikevertem hozzáadtam a tejfölet és a hagymát s ezzel is összekevertem. Ez idő alatt a tészta is megkellt kinyújtottam az összekevert tejfölet késsel egyenletesen eloszlattam, kukoricával megszörtam, sajtot reszeltem rá. Ezután feltürtem, majd háromszögbe felszeleteltem. Tetejét tojás sárgájával megkentem, szezám- és köménymagot szórtam a tetejére.

Bolognai spagetti utánzat

Régen nagyon gyakran készítettem, minden kéthétbe egyszer biztosan szerepelt a "listán"aztán valami miatt megfeledkeztem róla... történt, hogy kedves barátnőmék meghívtak magukhoz, s na mivel kínáltak meg....mondhatom, hogy az  egyik kedvencemmel:-).
Mindennek már több mint egy hónapja s azóta is motoszkál a fejemben, h elkészítsem...és íme az Én receptem....
Hozzávalók: 2 fej hagyma, 1/2 kg gomba, 1/2 őrölthús, 1/2 l paradicsomlé, 3 cikk fokhagyma, sajt, oregano, bazsalikom, só bors.
Elkészítése: a hagymát megpároltam, majd hozzáadtam a húst rotyogtattam addig amíg a gombát megpucoltam és apró darabokra vágtam (kb. 15-20perc), majd az is hozáadtam. Amikor a gomba levet engedett kb. 5 perc fővés után hozzáadtam a fokhagymát, megsóztam, majd következett a paradicsomlé. Lekapcsolás előtt 5 perccel befűszereztem. Spagettit főztem mellé, tálaláskor sajtot reszeltem rá.