Fűszeres kuszkusz halal

Már elég régóta megvettem a kuszkuszt, hogy végre készítsek belőle valamit ne csak olvassak róla s aztán ma a a jól bevált halas recepthez köretként elkészítettem.
Hozzávalók: a bögre (2dl) kuszkusz, vaj, gyömbér, szerecsendió, chili, curry, feketebors.
Elkészítése: vajban a kuszkuszt világos barnára pirítottam, majd felöntöttem 4 dl vízzel, és egy csepp olajjal. Amikor  a víz már majdnem elfőtt akkor a fűszereket -egy-egy csipet mindegyikből- összekevertem és hozzáadtam a kuszkuszhoz. Folyamatos kevergetés mellett a fűszerezés után kb. 2-4 percet főztem, hogy a víz kipárologjon belőle. A recept innen származik. Nekem bevált, és ami még jó, hogy olyan ízűre készíthetjük amihez éppen kedvünk van:-).

Meggyleves

Talán egyik leggyorsabb, legegyszerűbb étel, ami a nagy melegben egyik ideláis hűsítő az a meggyleves.
Hozzávalók: kb. 3 marék kimagozott meggy, 4-5 db. egész szegfűszeg, 3 kanál cukor, 3 kanál vaníliás puding, 2l víz, 1dl tej.
Elkészítése: a vízes tejet  szegfűszeggel forralni tettem majd amikor a meggyet kimagoztam akkor hozzáadtam és főztem kb. 10 percet. Közben a cukrot csomómentesre kevertem  a pudinggal és össezvegyítettem a forrásban lévő meggyes lével és kb. 5 percet forraltam.
A tejszínt "helyetesítette" a tej s mivel az elején mát hozzáadtam így nem csomósodott össze, a pudingtól pedig krémesre sikeredett. Tűzhelyen hagytam amíg langyos nem lett majd a hűtőbe tettem és hidegen tálaltam. Egyszerű, gyors és finom is:-)

Francia tojásleves

A legegyszerűbb ételek közé sorolnám, és ami még nem elhanyagolható szempont az a gyorsaság. A receptet itt találtam, egy kicsit másképp készítettem:-)
Hozzávalók: 2 db sárgarépa, 1 fej hagyma, 3 szál újhagyma, 2 cikk fokhagyma,  3 db, főtt tojás, egy ujjnyi pirospaprika, fél citrom leve, főzőtejszín, 1 kk mustár, 1 ek liszt,  só, bors, olaj.
Elkészítése: a hagymát és a sárgarépát apróra turmixolva (kb. a reszelő nagyobb része) olajon megpároltam, majd hozzáadtam a lisztet és a mustár és kicsit píritottam és annyi fözőtejszínt adtam hozzá, hogy ellepje a párolt zöldségeket, ezzel is összekevertem  majd felöntöttem 2 l vízzel. A tojásokat megreszeltem, a friss hagymát szárastól-, a fokhagymát apróra vágtam és hozzáadtam a leveshez. Lekapcsolás előtt fűszereztem és a citrom levét belefacsartam. Egy kicsit féltem, hogy milyen lesz, de ez a fajta tojásleves jobban ízlik mint a bugyantott féle, szóval ezután ezt fogom készíteni annál is inkább mivel egyszerű, gyors és nagyon finom:-).

Gyors ebéd

Ma ismét tanácstalan voltam ebéd ügyben. Barátnőmmel váltottam pár mondatott, éppen elég volt, hogy leérdeklődjem mit készít ebédre...s aztán Én is valami hasonlóra vetemedtem:-).
Hozzávalók: 4 db. kisebb hagyma, fél piros paprika, 4 db paradicsom, 2 cikk fokhagyma, bazsalikom, só, bors.
Elkészítése: a hagymát  és a paprikát vékony szeletkre vágtam és párolni tettem. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, akkor hozzáadtam az összeturmixolt paradicsomot. Kb. 10 perc főzés útán jöhettek a fűszerek és a fokhagyma.
Gombával, puliszkával és pennével tálaltam.

Tárkonyos-tejszínes hal

Már régóta árválkodott a fagyasztóban a halfilé és mellette kis dobozkában friss tárkony, s gondoltam rákeresek, hogy létezik-e már ilyen párosítás és  "ehelyt"rátaláltam.
Hozzávalók: tőkehalfilé, fél citrom leve, 2 cikk fokhagyma, olivaolaj, 1dl főzőtejszín, 3 szár frisshagyma, friss tárkony, sajt.
Elkészítése: a halfiléket citromlével és olivás fokhagymával bekentem és a hűtőbe "állt" kb. 5 órát.
Forró olivaolajban aranyszínűre sütöttem mindkét oldalát, majd yénaiban tettem. Amíg sült a hagymát és a tárkonyt apróra vágtam és a kivett hal helyére tettem, hozzáadtam a tejszínt és főztem kb. 3-4 percet. Utánna ráöntöttem a halra, a tetejére sajtot reszeltem és a sütőbe addig hagytam amíg aranyszínűre pirult. Mellé salátát és rizst készítettem.
Aki annyira nem halkedvelő, annak ajánlom mert tényleg nagyon finom a tárkonnyal:-).

Paradicsomszószos csirkecombok tarhonyával

Első próbálkozásom paradicsomszósszal elkészíteni a csirkecombot és igen jól sikerült:-), igaz, hogy nagy "kockázat" nem volt benne mivel külön külön mindegyiket szeretem.
Hozzávalók: fokhagyma, vaj, bazsalikom, oregano, só, bors, paradicsom paszta, csirkecomb, tarhonya.
Elkészítése: A fokhagymát apró szeletekre vágtam és vajon megpíritottam majd kiszedtem. A csirkecombokat forró fokhagymás vajban aranyszínűre sütöttem majd felöntöttem a fűszeres paradicsomlével és lassú tűzon kb. 15 percet rotyogtattam:-). Tarhonyával tálaltam.

Citromos-almás máj

Szeretjük a májat, és hogy mindig ne a szokásos módon készítsem, keresgéltem és  találtam egy egyszerű kis receptet amit máskor is biztosan készíteni fogok.

Hozzávalók: 1/2 kg máj, 3 db zöld alma, fél citrom leve, vaj, majoranna, só, bors.

Elkészítése: az almákat meghántottam, a magházat kivettem majd vékony szeletekre vágtam és a forró vajban beletettem. Amikor az alma egyik fele megvolt, megforgattam és ráfacsartam a citrom levét. Kb. 2 percig sütöttem. Kiszedtem a tepsiből és egy kivajazott yénaiban tettem. A májat is vékony szeletekre vágtam és ugyanabban a tepsiben megsütöttem. Amikor a máj megpuhult akkor megszórtam majoranával, összekevertem majd az almára rátettem, a levet ami a tepsibe maradt azt ráöntöttem. A tetejére sajtot reszeltem és 10 percre sütőbe tettem, hogy a sajt ráolvadjon. Barnarizzsel és paradicsommal tálaltam.

Csirkecombok tzatzikivel

A tzatzikihez a hozzávalók: 2 db. kígyó uborka, egy 2 dl natúr yoghurt, 3 cikk fokhagyma, olivaolaj, kapor, só, bors.
Elkészítése: az uborkát megreszeltem, besóztam majd kb. 10 perc után kicsavartam és hozzáadtam a már időközben összetört és olivaolajjal kikavart fokhagymához és yoghurthoz. Jöhettek a fűszerek jó alaposan összekevertem és amíg a sütőben a csirkecombok 170 fokon légkeveréses móddal 50 percig sültek addig a tzatzikiben az ízek összeértek.

Vöröslencse krémleves

A bioboltban vásárolva megakadt a szemem a vöröslencsén s aztán  rákerestem, hogy miket tudnék készíteni belőle és elsőre a krémleves volt a legcsalogatóbb ígyhát "megszületett".
Innen inspirálódva saját ízlésre formálva a recepthez a
Hozzávalók:  egy bögre (2dl)  vöröslencse, 1 hagyma,  3 cikk fokhagyma, 1 sárgarépa, olivaolaj, 3 ek paradicsom paszta, só, bors, petrezselym zöld.
Elkészítése: a zöldségeket megpároltam, majd hozzáadtam az  elöző este beáztatott vöröslencsét, a só kivételével hozzáadtam a fűszereket és a paradicsom pasztát. Amikor a lencse megpuhult akkor megsóztam, majd turmixoltam és kb.  10 még főztem utánna. Gyors egyszerű és nagyon finom, máskor is terítékre kerül:-)

Túrós csusza

Bejegyzéseimet nézegetvén rájöttem, hogy amióta a blogom megvan nem is készítettem túrós csuszát amit roppant egyszerűen és gyorsan lehet elkészíteni :-).
Hozzávalók: füstölt szalonna,  jelen esetben juhturó, makaróni.
Elkészítése: a szalonnát apró kis kockákra vágtam, majd világos barnára píritottam (kiolvasztottam a zsírt belőle) és kiszedtem a kiolvadt zsírból. Mindeközben a makarónit megfőztem. A forró makarónira ráreszeltem a turót majd a szalonnából kiolvadt forró zsírral kicsit meglocsoltam és a szalonávval megszórtam. Tejfölet szándékosan nem tettem rá mivel így is elég "kövér" étek:-).

Quiche, Blogkostoló 3

A blogkostoló 3 játékban az Emi blogja jutott és a választásom a spenótos juhtúrós quichere esett, amit egy kicsit másképp készítettem, mivel friss spenótot nem találtam, illetve a  shortcrust pastry-t házilag készítettem e recept alapján.

Hozzávalók a töltelékhez: 3 tojás, 3 szár friss hagyma, 1 fej hagyma, fokhagyma, juhturó, gomba, tejföl, bors, szerecsendió. 

Elkészítése: amíg a tésztája "elősült" (10 perc) addig a gombát és a hagymát megdinszteltem. A tojást felvertem, hozzáadtam a tejfölt, a fűszereket, a friss hagymát apróra vágva, reszelt turót (ízlés szerint)  illetve amikor a gombás hagyma kihűlt akkor összekevertem és a megsült lapra öntöttem. Tetejére turót reszeltem és 40 percre 180 fokon légkeveréses móddal sülni tettem. 

Mivel a tésztát házilag készítettem ezért egy kicsit több időbe telt az elkészítése de megérte. Csirkemellel illetve paradicsommal tátaltam.

Ez volt az első próbálkozásom a quichevel de nem az utolsó:-). Köszönöm a receptet Emi. 

Tonhalas saláta

Ha valaki nagyon nagyon gyors és könnyű kajára vágyik akkor szerintem ez a saláta ideális.
Igazából nincs semmi "extra"az elkészítésében de a színkombináció megtetszett s aztán idekerült:-).
Szóval ami szükséges hozzá: paradicsom, friss hagyma, tonhalas konzerv illetve mindenkinek a képzeletére van bízva erre is rengetek variáció van.

(Be)Kavart

Vasárnap együtt ebédelt a család és gondoltam, hogy valamivel Én is kedveskedjek sütöttem egy egyszerű és gyors kavartat.
Hozzávalók: 3 db. tojás, 2 bögre cukor, 3 bögre liszt, 1 bögre tej, kb. 1dl olvasztott vaj, narancshéj, baracklekvár, kakaós puding (a tetejére: 4dl tej+ 6 kanál cukor+pudingpor), 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak sütőpor.
Elkészítése: a tojást a cukorral jó habosra mixeltem, majd hozzáadtam az olvasztott vajat (ami már ki volt hűlve). Miután a vajjal is jó homogénre kevertem jöhetett a liszt, tej, narancshéj, vaníliás cukor és a sütőpor(12g).
A tepsit kivajaztam liszteztem, majd a masszát egyenletesen eloszlattam benne. A tetejére kiskanállal baracklekvárt tettem 180 fokon légkeverésés előmelegített sütőben 40 percet sütöttem. Amikor  meghűlt akkor a tetjét kakaós pudinggal bekentem.
 Amelett, hogy finom, azt is szeretem benne, hogy elkészítésére rengetek variációt lehet alkalmazni pl. éppen mi van otthon:-)